ভাপত দিয়া মচুৰ দালিৰ পিটিকা
উপকৰণঃ
চাৰিজনৰ বাবে
মচুৰ দালি এবাতি (সৰু কাঁহৰ বাতি)
আদা এটুকুৰ কুটি লব
পিঁয়াজ এটা কাটি লব
কেঁচা জলকীয়া ৪টা ৷
নিমখ স্বাদ অনুসৰি৷
মিঠাতেল পিটিকাৰ প্ৰয়োজন অনুসাৰে ৷
ৰন্ধন প্ৰণালীঃ
দালি খিনি ভালকৈ ধুই ১৫-২০ মিনিটমান তিয়াই ৰাখক৷
দালিখিনি টুকি লৈ এখন চাফা কাপোৰত বান্ধি লওক, সৰু টোপোলা আকাৰত৷ অলপ ঢিলাকৈ বান্ধিব যাতে সিজিলে দালিখিনি ফুলি উঠিলেও সেই টোপোলাটোৱে তাক ধৰি ৰাখিব পাৰে৷
আচলতে এই দালিখিনি ভাপত সিজোৱাৰ দৰকাৰ৷ কিন্তু আমি সহজ উপায় হিচাবে কাপোৰৰ টোপোলা কৰি প্ৰেচাৰ কুকাৰত ভাত ৰান্ধোতে চাউলত পানী দিয়াৰ পাছত টোপোলাটো তাতে দি, ভাতৰ সতেই সিজাই পেলোৱাৰ দিহা কৰিছো ৷
এতিয়া কুকাৰত ভাত সিজি যোৱাৰ পাছত ঢাকোন খুলি যোৱালৈ অপেক্ষা কৰক৷ তাৰ পাছত ভাপতে সিজা দাইলখিনি উলিয়াই লৈ যতনাই ৰখা, কুটি থোৱা পিঁয়াজ, আদা, জলকীয়া দি তেল নিমখৰ সতে সানি লওক৷
এতিয়া পৰিবেশনৰ বাবে নিবৰ সময়ত মানুহ কেইজন আছে সেইমতে লাডু বনাই লৈ গৰমে গৰমে ইয়াৰ জুতি লওক৷
অকলে থকা সকলে সহজেই এই পিটিকাৰ সোৱাদ লব পাৰে৷
অকলে থকা সকলে সহজেই এই পিটিকাৰ সোৱাদ লব পাৰে৷
আখলৰ দিহা যুগুতালেঃ মনালী চি. দত্তই
No comments:
Post a Comment