আজি একেবাৰে সহজ আৰু নিভাঁজ অসমীয়া থলুৱা এবিধ ব্যঞ্জনৰ ৰন্ধন পদ্ধতি লিখিব ওলাইছোঁ৷ ৰান্ধনিৰ সুনিপুণ হাতৰ পৰশে ইয়াক জুতি লগা কৰি তুলিব৷ এয়া হৈছে-কচু বিলাহীৰ সোৱাদ লগা আঞ্জা।
উপকৰণসমূহ :-
১. ২০০গ্ৰাম কচু শাকৰ ঠুৰি,
২. এটা পকা বিলাহী,
৩. এটা পিঁয়াজ,
৪. আদা আৰু নহৰুৰ পিছা জোখমতে,
৫. ২৷৩টা কেঁচা জলকীয়া
৬. গুড়ি জালুক আন্দাজমতে৷
ৰন্ধন পদ্ধতিঃ
পোনতে কচু শাকৰ ঠুৰিসমূহৰ পৰা চুচসমূহ ভালদৰে আতৰাই লব৷ তাৰ পিছত কচুৰ সৰু সৰু টুকুৰা কৰিব৷ বিলাহীটো চাৰি ডোখৰমান কৰি লব৷ এতিয়া পিঁয়াজটো কুটি লৈ গৰম তেলত অলপ পৰ ভাজক৷ কচু আৰু বিলাহীক একেলগ কৰি ভাজক৷ আদা নহৰুৰ মিশ্ৰণৰখিনি আৰু জলকীয়া কেইটা ডোখৰ ডোখৰ কৰি তাত মিহলাই দিয়ক৷ আন্দাজমতে জালুকৰ গুৰি দিয়ক৷ এতিয়া পানী মিহলাই ভালদৰে উতলিব দিয়ক৷ আঞ্জাখনিত জোখমতে নিমখ দিয়ক৷ ভালদৰে সিজিলে আঞ্জাখনে এটা সুন্দৰ বৰণ লব৷ এতিয়া আঞ্জাখন নমাই ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰিবলৈ থৈ দিয়ক৷
বিশেষ দ্ৰষ্টব্য: - এইখন আঞ্জা বুট মাহৰ সৈতে নাইবা সৰু মাছৰ সৈতেও ৰান্ধিব পাৰে৷ ওপৰৰ পৰিমানটো ২বা৩ জনক বিলোৱাৰ জোখৰ৷
জুতি লগা আখলৰ আনবোৰ দিহা পঢ়িবলৈ ক্লিক কৰকঃ
.jpg)
No comments:
Post a Comment