Sunday, September 8, 2013

জুতি লগা আখল


শোকোতাৰ খাৰ
ৰূপাঞ্জলী বড়া, শিৱসাগৰ
(তিতা মৰাৰ শুকান পাতক শোকোতা বোলা হয়। বগা আঁহযুক্ত মৰাপাতেই তিতামৰা। ৰ’দত শুকুৱাই গুৰি কৰি বটলত ভৰাই থোৱা হয়।)

উপকৰণৰ ফটোগ্ৰাফীঃ অঞ্জলি সোনোৱালৰ
উপকৰণঃ-
পিঠাগুৰি ডেৰ কাপ
শোকোতাৰ গুৰি ডাঙৰ চামুচেৰে
২ চামুচ খাৰপানী (কল খাৰ)
একাপ নহৰু ৬/৭ ফুটা
 মিঠাতেল-ডাঙৰ চামুচেৰে এচামুচ

ৰন্ধন প্ৰণালী- 
কেৰাহী এখনত তেল গৰম কৰি নহৰুখিনি দি লৰাই দিয়ক৷
এতিয়া পিঠাগুৰি আৰু শোকোতাৰ গুৰিখিনি দি অলপ লৰাই দিয়ক৷
তাৰ পাছতে তাত খাৰ আৰু পানী দি অলপ ঘন হোৱালৈকে লৰাই স্বাদ অনুসৰি নিমখ দি দিব লাগে। আৰু পলকতে এইদৰে শোকোতাৰ খাৰৰ ব্যঞ্জন তৈয়াৰ হৈ উঠিব৷

No comments:

Post a Comment